河豚毒素在哪里产生河豚毒素在哪 _河豚

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河豚哪里有毒
河豚毒素位于性腺、肝脏、皮肤、血液、胃和肌肉中。
1、生殖腺
是卵巢和睾丸。卵巢有剧毒，是河流中毒性更大的部位之一。睾丸微毒或无毒。卵巢和睾丸呈长方形，位于腹腔后部，靠近* * * 。在生殖期，它们容易区分，睾丸呈乳白色，卵巢呈淡黄色；睾丸呈白色乳糜状，而卵巢呈颗粒状。入秋后的繁殖期已过，两者都在萎缩，难以分辨。
2.肝脏
肝脏是一个大的纵向器官，位于腹腔右侧，与肿大的胃相连，下尖延伸至* * * *附近，呈灰褐色，内有绿色胆囊。肝脏是这条河的剧毒部分。吃米粉的时候要特别注意切干净再吃。养殖的动物可以油炸食用。
3.皮肤和血
皮的毒性含量因河型而异，河皮的毒性含量很少或无毒。血液，尤其是两个所谓的脊椎血块，也就是脾脏，是剧毒的。
4.胃肠道
胃大到可以通过吸入水或者空气体来膨胀。胃下面是肠，在腹腔里折叠两次到达* * * 。胃肠道也有毒性，但比卵巢和肝脏毒性小得多。
5.肌肉
肌肉可以算是无毒的，所以只要把河里的内脏挖出来，然后把皮剥掉洗干净，就不会有毒。但是呵呵，人死后很久，内脏里的毒素溶解在体液里，时间久了就能渗透到肌肉里，这是必然的。尤其是* * *鱼片(生鱼)，用2% ~ 5%的碱液浸泡更安全。

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1.河豚毒素的作用机制
河豚毒素的毒性作用主要表现为抑制神经和肌肉传导。河豚毒素不仅直接作用于胃肠道，引起局部症状，而且吸收入血后能迅速麻痹神经末梢和神经中枢，从而麻痹随意肌的运动神经。
河豚毒素剂量增加会毒害迷走神经，影响呼吸，引起脉搏变慢；严重时，体温和血压下降，最终导致血管、运动神经和呼吸神经麻痹而迅速死亡。
2.河豚毒素的预防措施
河豚毒素对热稳定，只有在100℃下处理24小时或在120℃下处理20-60分钟，毒素才能被完全破坏。河豚毒素在烹饪过程中很难去除。因此，加强河豚的知识宣传，了解其毒性，避免误食或贪图其美味却处理不当而中毒；河豚毒素性质比较稳定，所以集中深埋或无害化处理，禁止出售。
基准源
百度百科-河豚
百度百科-河豚毒素中毒
河豚毒素在哪里？
1.河豚毒素主要集中在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。
2.卵巢有剧毒，是贻贝毒性更大的部位之一。睾丸微毒或无毒；卵巢和睾丸呈长方形，位于腹腔后部，靠近* * * 。在生殖期，它们容易区分，睾丸呈乳白色，卵巢呈淡黄色；在横切面上，精巢呈白色乳糜状，而卵巢呈颗粒状；但入秋后，因为生育期已过，卵巢和睾丸都在萎缩，所以很难区分。
3.肝脏是河豚的一个大的纵向器官，位于腹腔右侧，与肿胀的胃相连，下端延伸至* * * *附近，呈灰褐色，内有绿色的胆囊。肝脏是鲷鱼的剧毒部位。吃河鲀的时候要特别注意切干净再吃。养殖鱼油炸后可以食用。
4.河豚毒素的中毒剂量往往随季节而变化。每年2月到5月是卵巢发育期，毒性很大。6-7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。在春季产卵期间，肝脏也是毒性更大的。所以，每当春末夏初吃鲜鱼的时候，都要特别谨慎。一定要选择新鲜的鱼体，严格去除内脏，避免中毒。
河豚的毒素在哪里？
河豚虽然好吃，但是有一定的毒性。如果不及时清理，会给自己带来伤害。毒素存在于许多地方。首先，它的生殖器和卵巢毒性很大，也可以说是全身最厉害的部位，所以使用前更好把它的生殖器去掉。

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