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抹茶京都慕斯蛋糕如何做 抹茶京都慕斯蛋糕的做法 (1)、食材：蛋白160克，细砂糖90克，黑巧克，力80克，淡奶油45克 。
(2)、巧克力隔水融化 。
(3)、加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀 。
(4)、蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡 。
(5)、在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜 。
(6)、筛入低筋面粉 。
(7)、混合均匀 。
(8)、在放入三分之一蛋白，切拌均匀 。
(9)、在把切拌好的面糊倒入剩下的蛋白中切拌均匀 。
(10)、倒入模具后，在桌上震几下，去除内部大的气泡 。
(11)、放入预热170度的烤箱，烤40分钟,烤好后冷却，脱模切片备用 。
(12)、巧克力切碎，然后把煮沸的淡奶油倒入巧克力中 。
(13)、搅拌至巧克力融化，混合均与，放凉冷却备用 。
(14)、巧克力海绵蛋糕切片，现在模具中放一片 。
(15)、然后倒入生巧克力 。
(16)、在放一片蛋糕片，放入冰箱冷藏备用 。
(17)、抹茶粉和细砂糖混合均匀，放入快煮沸的牛奶 。
【抹茶京都慕斯蛋糕如何做 抹茶京都慕斯蛋糕的做法】(18)、混合均匀 。
(19)、吉利丁片用冰水泡开，加入牛奶抹茶液里，搅拌至吉利丁融化 。
(20)、淡奶油打至硬性发泡状态 。
(21)、把打发的淡奶油加入牛奶抹茶中，混合均匀，倒入模具中，冷藏过夜 。
(22)、脱模后，在鲜奶油中加入抹茶粉和细砂糖打至8分发，用圆形裱花嘴，在蛋糕表面挤上圆形小球，最后在上面筛上些抹茶粉即可 。

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