如何做生羊肉生羊肉如何做好吃 _生活百科

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如何做生羊肉生羊肉如何做好吃 【如何做生羊肉生羊肉如何做好吃】(1)、羊后腿肉1000g ，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g ，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g ，姜片50g ，大葱段50g ，草果3枚，香叶2片，生抽100ml ，料酒200ml ，油2汤匙（30ml）。
(2)、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
(3)、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
(4)、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
(5)、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。
(6)、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

如何做生羊肉 生羊肉如何做好吃

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