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家常蒜香茄子的做法 家常蒜香茄子做法详解 (1)、将茄子去蒂，清洗干净 。
(2)、入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟 。
(3)、取出放凉待用 。
(4)、将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀 。
(5)、将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥 。
【家常蒜香茄子的做法 家常蒜香茄子做法详解】(6)、在茄子中间撒上食盐 。
(7)、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐 。
(8)、码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可 。

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