发芽的山药不和发芽的土豆一样，目前也没有出现过食用过后中毒的现象出现，所以食用发芽之后的山药应该是没有问题的 。

文章插图
不过关于山药发芽，有一点可以肯定的是，山药已经开始生命生长了，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少 。但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体可能造成不良的影响 。

文章插图
【山药发芽还可以吃吗 山药发芽还能吃吗】总结
所以发芽的山药能不吃还是尽量不要吃，如果非得要吃的话，那应该深度切除发芽的部位再食用 。

• 过省控线就能录取吗高考位次是全部考生的还是分 过省控线就能录取吗
• 山药和红薯能一起吃吗宝宝辅食 山药和红薯能一起吃吗 山药和红薯怎么一起吃
• 欠账还清了的句子 欠账还清了的心情说说
• 笔记本电脑里面进水了还能用吗知乎,笔记本电脑进水了还能用吗?
• 葡萄发芽前浇水的方法 葡萄发芽前浇水好吗
• 红枣发糕怎么做出来还是糊状的 红枣发糕怎么做软糯劲道 蒸发糕怎样蒸才能蓬松
• 比黑色还低调的深褐色 深褐色
• 国庆节买手机便宜还是双十一便宜 国庆节买手机便宜多少
• 比圣女果还小的番茄叫啥 哪种番茄比圣女果还小
• wegame没限速怎么还是慢