![烧卖皮做透亮的诀窍 如何把烧卖皮做透亮](http://img.gansulong.com/230329/2031144330-0.jpg)
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烧卖皮做透亮的诀窍 如何把烧卖皮做透亮 (1)、要想做出晶莹剔透的烧面皮,秘密就是——用开水和面,面皮压薄,蒸熟后的烧麦皮就是透明的 。
(2)、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,象荷叶裙边的样子就可以了;
【烧卖皮做透亮的诀窍 如何把烧卖皮做透亮】(3)、包烧麦的时候,不用收口,用拇指和食指握住烧麦边,轻轻收一下就可以,其实比包包子还容易;
(4)、蒸之前一定要在烧麦表面喷水,因为擀烧麦皮的时候,要加许多面粉,才能压出荷叶裙边,如果不喷水,蒸好的烧麦皮会很干 。
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