川味牛肉做法 怎样做川味牛肉


川味牛肉做法 怎样做川味牛肉

文章插图
川味牛肉做法 怎样做川味牛肉 (1)、用料:牛腩、白萝卜 。
(2)、调料:泡椒、泡姜、料酒、豆瓣、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、大料、桂皮、花椒、草果、香叶、干辣椒 。
(3)、牛腩洗净切块,白萝卜切块 。
(4)、锅中烧水,将牛肉冷水下锅,水开后捞出冲净浮沫,控水备用 。
(5)、锅中烧油,炒香香料、葱姜蒜,再转小火炒豆瓣、泡椒和炮姜 。
(6)、将牛肉下锅略炒,加水,水开后转小火,加盖焖1个小时 。
(7)、再将白萝卜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味 。
【川味牛肉做法 怎样做川味牛肉】(8)、炖至白萝卜软烂即可出锅 。