含铁高的食物排行榜,哪些食物含铁高( 三 ) _食物排行榜

用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，l次食完，可长期食用。
功用：养血补血。适用于各种贫血。
什么食品含铁最高?

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含铁量最高的食物是苔菜和晋中红蘑。含铁丰富的食物还
有动物血、肝脏、瘦肉、鱼、禽等。鸡蛋黄、兔肉中的铁
含量虽然较高，但人体仅能吸收3% 。一般来说，动物性食
品中的含铁量及铁吸收率都高于植物性食品，这也是以谷
物为主的贫困地区或食素者贫血高发的主要原因。绿叶蔬
菜和水果中铁的含量虽然低于动物性食品，但由于其中富
含维生素C和有机酸，能够促进铁的吸收。新鲜的西红柿、
芹菜、油菜、柑橘、杨梅、杏、红枣、沙棘等蔬菜水果中
维生素C及铁的含量较高。茶叶及蔬菜中的棉酸、菠菜中的
草酸都可减低人体对铁的吸收。因此，提倡大家在饮食结
构上注意荤素搭配、混合膳食，以及进食铁强化食品，从
而保证铁的摄入量充足。那么，在您购买蔬菜和水果时如
何判别哪些含铁更为丰富，哪些缺少铁呢?缺铁的叶片在
叶脉间不呈绿色而呈黄色。有些甚至呈白色，严重缺铁时
叶缘焦枯，但叶脉仍保持良好的绿色、叶菜类食物缺铁可
直接影响食物铁的含量，而果菜类和果树缺铁除叶片表现
出的缺铁症状外，同时也影响了其果实的食用品质。柑橘
缺铁，其果实变小变硬、色泽暗淡、缺少汁水、味道较
酸，杨梅缺铁，其果实瘦小、色淡、红色素不能够充分发
育，味儿不甜。因此，当您在选购水果蔬菜时，一定要注
意缺铁的现象，以保证食物中含有足量的铁和食物的美味.
含铁高的食物有哪些

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含铁高的食物日常生活常见的有猪肝、动物血、蛋黄、黑木耳、红枣、胡萝卜、面筋、金针菜、龙眼肉、萝卜干等。缺铁的人群多数是婴幼儿和孕妇、女人等群体，日常饮食铁摄入不足或疾病可导致人体缺铁。
日常食物补铁外可以服用铁剂来补铁，选择二价铁、乳酸亚铁成分的铁剂有利于铁吸收，常用的铁剂有铁之缘片，不需要胃酸就可以直接被人体吸收，含有阿胶蛋白锌，温和补铁，充分补充人体所需的微量元素营养，适合于孕妇、婴幼儿服用。食补结合铁之缘片一般在一个月左右可改善缺铁症状。
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