清明果是什么材料做的？透明水果的 *** 方法 _艾草

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清明果的由来？清果的做法？
清明果，也叫青团，是清明节的传统食品之一。清明果好吃，寓意深远，有养生功效。清明果的由来是什么？清明果怎么做？
清明果的由来
清明果，又名青团、清明巴(江西)、清明包子、清明蒿子巴等。是中国南、中、东部汉族的特色食品之一。清明果的果皮呈绿色，由艾草或山茱萸制成，放置久了会变软变硬。馅分咸、甜两种，形状为“元宝形”，圆形。
传说有一年清明节，太平天国忠君李秀成的得力大将陈太平被清兵追杀。附近的一个农民上前帮忙，把陈太平伪装成农民，和他一起耕地。陈太平没有被抓到，清兵没有就此罢休，于是他们增派士兵在村子里设岗，每个出村的人都要接受检查，防止他们把食物带到陈太平。
回家后，农夫在考虑拿什么给陈太平时，出门踩在一丛蒿草上滑倒了。当他起床时，他看到他的手和膝盖都染上了绿色。他马上管起来，赶紧摘了些艾草回家，洗干净，煮开，榨成糯米粉，做成粽子。然后把绿色的饺子放在草丛里，和村口的哨兵混在一起。陈太平吃了这个绿色的球，感觉又香又糯又不粘。天黑后，他绕过清军哨所，安全返回大本营。后来，李秀成命令太平军学做青年团，以自卫御敌。吃饺子的习俗流传开来。
清果多以艾草或鼠尾草和米粉制成，目的是“抑时令之气” 。艾草味苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草的特殊气味也有一定效果。李时珍《本草纲目》记载艾叶性温、味苦、无毒、纯阳，具有疏通十二经脉、回阳、调理气血、祛湿散寒、止血安胎的作用。也是针灸中的常用药。鼠尾草性平，有化痰止咳、降血压、祛风的功效。
清理水果的实践
把白菜和腊肉提前用温水泡一下(因为都是腌制的咸菜)去掉一些咸味，然后把白菜和腊肉切成小块。(将腊肉中的瘦肉分开切，切丁的肥肉可以适度大一点。)
将豆腐干切成3块。
将豆腐干切片后再切丁，这样切好的豆腐丁又小又易入味。
剥笋也有窍门。首先，把竹笋从上到下垂直切开。
然后把手伸进刀痕里，剥去两边的竹笋。这种方法剥竹笋特别简单快捷。
将酸菜、竹笋、豆腐干和腊肉分别切丁。
炒锅烧热，倒入食用油(更好比平时多)加热。先放入肥美的腊肉，小火煸炒出油。
转大火，将剩下的腊肉丁翻炒变色。
翻炒切碎的卷心菜使其变酸。
放笋炒到江西明朗果断
将豆干丁翻炒，切丁。
加入辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱，提升鲜度和口感。这时候尝一尝嘴里的咸味，酌情加糖中和咸味。
准备各种粉末
把艾草洗干净。
锅中烧开开水，放入艾草，煮1分钟。一是消毒(艾草是野菜，难免会粘上污垢)，二是去除艾草的苦味。
将煮好的艾草倒入冷水中后，用手揉搓去除其苦味汁液。根据自己的力量把艾草挤成丸子(如果买的艾草太多，把不用的艾草丸子放在塑料袋里冷藏，想吃的时候再拿出来)
将艾草的根撕开，挤出苦涩的汁液，放入沸腾的锅中。倒入适量的水(只是水不要过艾叶，不要多)和糖，大火烧开后转小火。
加入小苏打继续煮至艾叶变软成糊状(此时用手捏一个，如果艾叶在手指上很快融化)，关火。
准备一个碗，把煎好的艾草汁倒掉，艾叶留在沸腾的锅里。
一边糙米粉，一边搅拌锅里的粉和艾草。
将糙米粉和艾蒿揉在一起。如果你觉得干燥，把碗里的艾蒿汁洒在面团上。