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【酸汤牛肉煲的做法】
食材:
牛里脊200克、番茄、粉丝、绿豆芽、大葱、姜、蒜、香菜、鸡蛋清、盐、胡椒粉、白醋、生抽、蚝油、料酒、淀粉 。
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步骤:
1.牛肉洗净切薄片 , 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟
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2.番茄去皮切块 , 大葱切片 , 姜切片 , 蒜切片 , 香菜切碎 , 粉丝放入温水中浸泡10分钟 。
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3.温烧至6成热 , 放入牛肉炒至变色 , 盛出待用 。
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4.放入大葱、盐1勺 , 放入粉丝小火煮5分钟 , 放入牛肉片、豆芽煮2分钟 。
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5.加入胡椒粉2克、鸡精半勺、白醋1勺拌匀 , 撒上香菜即可 。
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