鸡蛋炒蒸土豆丝做法鸡蛋炒蒸土豆丝做法介绍 _生活百科

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鸡蛋炒蒸土豆丝做法鸡蛋炒蒸土豆丝做法介绍 (1)、材料：土豆、鸡蛋、面粉食盐、食用油。
(2)、准备土豆，削去外皮，洗净备用；将土豆切成丝；
(3)、切好的土豆丝用清水漂去淀粉，然后冲洗，彻底洗净土豆所含的淀粉；
(4)、将洗去淀粉的土豆丝放沥水筐里沥净水分；
(5)、将沥净水分的土豆丝用均匀涂抹食用油；
(6)、用面粉拌匀土豆丝，不要使土豆丝黏成一团，拌好的土豆丝应该一根根的面条；
(7)、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀面粉的土豆丝放入蒸锅，蒸10分钟以内；
(8)、蒸好的土豆丝取出放在大窗口里晾凉，未凉的时候不要动它；
(9)、晾凉了土豆丝后，可以用筷子把它拨散，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好；
(10)、做好蒸土豆丝之后，取三个鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋需要的盐量；
(11)、炒锅放油，油温热的时候放入鸡蛋液，先不要搅动它，等下面完全凝固后再翻页；
(12)、翻页后，用锅铲稍微铲拌，立即关火；
(13)、将鸡蛋铲入碗中备用；
(14)、鸡蛋铲出后，油锅放少许油，把土豆丝放入，加入适量的盐；
【鸡蛋炒蒸土豆丝做法鸡蛋炒蒸土豆丝做法介绍】(15)、搅拌均匀之后，把炒好的鸡蛋放入混合在一起即可。

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