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东北特色炖酸菜的做法 怎样做东北特色炖酸菜 (1)、酸菜半棵猪排骨600克 ， 猪五花肉300克 ， 大葱半根 ， 姜3片 ， 料酒2勺 ， 盐适量 。
(2)、酸菜清洗切丝备用 。排骨和五花肉凉水下锅 ， 加料酒焯水3分钟 ， 然后捞出 ， 用温水清洗干净 。
【东北特色炖酸菜的做法 怎样做东北特色炖酸菜】(3)、另起锅烧开水 ， 放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜 ， 炖半小时 。酸菜比较吃油 ， 放块五花肉出点油水 ， 酸菜更好吃 。
(4)、半小时后放入酸菜丝 ， 根据实际情况炖1小时左右 。
(5)、中间用筷子扎一下五花肉 ， 可以轻松扎透时捞出 ， 晾凉后切成薄片 ， 最后放在酸菜上面 ， 也可以直接蘸蒜酱吃 。
(6)、五花肉捞出后加适量盐 ， 再炖10分钟左右就可以了 。
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