西蓝花和花菜一起吃 西蓝花和花菜一样吗


西蓝花和花菜一起吃 西蓝花和花菜一样吗

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西蓝花和花菜不一样,区别如下:
1、品种不同:西兰花又叫西蓝花,是两年生草本植物,属于甘蓝种的变种;而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物 。
2、外观不同:西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状,下方根茎粗壮,表面也呈绿色;而花菜的表面呈白色伞状,根茎略细,也呈白色 。
3、肉质不同:西兰花的菜花比较柔软,用手摁压易捏散;而花菜的菜花则比较硬实,用手摁压不易捏碎 。
【西蓝花和花菜一起吃 西蓝花和花菜一样吗】4、口感不同:西兰花烹饪后口感清香爽脆,菜花软嫩易嚼;而花菜烹饪后口感略涩,烹饪前通常都会先给花菜焯水去涩味再爆炒,如此口感嫩脆入味,体验更佳 。