制作时间： 10分钟
难易程度： 一般
口味：微苦
分类：炒菜
主食材：苦瓜一根、肉末100克、淀粉半勺
辅料：料酒1勺、小葱1根、枸杞适量、姜1块
步骤：
1、苦瓜洗净，切去两头；
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2、切1.5厘米左右的段；
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3、挖去苦瓜瓤；
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4、装盘备用；
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5、小葱1根切葱花；
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6、姜1块切末；
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7、加入盐半勺；
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8、鸡精半勺；
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9、生抽1勺；
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10、料酒1勺；
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11、加入切好的姜葱末；
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12、淀粉半勺；
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13、往一个方向搅拌均匀；
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14、用小勺将肉末依次放入苦瓜段中；
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【苦瓜酿肉的做法】
15、蒸锅中放入适量水，大火烧开；
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16、放入苦瓜；
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17、盖上锅盖大火蒸10分钟；
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18、出锅放上枸杞点缀；
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19、淋上适量麻油即可 。
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