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香甜老婆饼的家常做法 香甜老婆饼的做法 (1)、准备用料:面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、椰蓉80克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量 。
(2)、把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅 。
【香甜老婆饼的家常做法 香甜老婆饼的做法】(3)、用125克猪油把250克面粉擦成干油酥;用25克猪油加水 , 将剩余的面粉揉成油面团 。
(4)、把干油酥包入水油面团内 , 按扁擀成长方形薄片 。顺长卷起来 , 按每50克两个揪成面剂 , 将剂按扁包入无糖馅料 , 收严剂口呈馒头状 , 按扁擀成直径约5厘米的圆饼 , 表面刷上鸡蛋液 , 用牙签扎上小孔 。
(5)、将饼坯摆入烤盘内 , 放进炉用慢火烤至饼鼓起 , 表面金黄色即成 。
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