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三文鱼球蒸南瓜步骤 怎样做三文鱼球蒸南瓜 (1)、三文鱼200g、鸡蛋一个、豆腐适量、老南瓜100g、香菜10g、淀粉10g、盐5g 。
(2)、三文鱼提前用柠檬汁腌制10分钟,帮助去腥 。切成丁,加1个蛋清,用料理机打成泥状,把鱼泥搓成球形备用 。
(3)、挑选成熟的老南瓜,这样的比较面甜,口感好,去皮去籽,切成小丁备用 。老豆腐,切成小丁备用 。
(4)、锅内加水烧开,分别放入豆腐丁和南瓜丁焯水,捞出沥干水分备用 。豆腐焯水能去除过多的豆腥气,也能让豆腐口感更好 。
(5)、加入一勺淀粉,可以加少许盐、2滴香油一同拌匀调味 。
(6)、放入碗中,碗中心处挖一个凹陷处用于接下来放置三文鱼泥丸子 。
【三文鱼球蒸南瓜步骤 怎样做三文鱼球蒸南瓜】(7)、香菜切成末 。三文鱼丸子放入后,周围撒上香菜,上锅蒸10-15分钟 。蒸至时候扣一个碗或者盘子,防止水汽进入 。15分钟分钟左右,有颜值、有食欲的蒸菜就搞定 。
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