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素炒平菇的做法 如何做素炒平菇 (1)、主料:平菇500克、黄瓜1根 。
(2)、辅料:葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺 。
(3)、主要食材:平菇、黄瓜 。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟 。
(4)、切好葱、姜、蒜 , 备好干辣椒 。
(5)、黄瓜洗净 , 先斜切成小段 , 然后切成菱形片 。
(6)、洗净平菇 , 然后取锅置于火上烧开水 , 水开后放入平菇焯烫两分钟左右 , 可以看到很多白沫出来 , 捞出 , 过清水洗去浮沫 。
(7)、把洗净的焯好的平菇撕开备用 。
(8)、热锅热油 , 炒香葱、姜、蒜和干辣椒 。
(9)、放入平菇 , 大火翻炒两分钟 。
(10)、调入酱油、糖、盐 , 炒匀 。
【素炒平菇的做法 如何做素炒平菇】(11)、倒入黄瓜片 , 再继续翻炒半分钟左右 , 时间不要太久 , 不然黄瓜会过软 , 影响口感 。
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