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正宗鸭肝卤制方法 怎么卤鸭肝 (1)、主要原料：鸭肝、葱、姜 。
(2)、调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油 。
(3)、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素 。然后，除去鸭肝上的油脂 。
【正宗鸭肝卤制方法 怎么卤鸭肝】(4)、烧开一锅水，将鸭肝放进去氽烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了 。然后捞出 。
(5)、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸 。
(6)、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用 。

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