文章插图
红烧肉一直炖不烂咋办 红烧肉一直炖不烂如何办 (1)、炖肉时放少许山植或几片萝卜,肉可很快炖得酥烂 。盐要放得迟一些,否则肉不易烂 。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出 。另外，应小火慢炖 。另外选料也有讲究，肉要五花肉,又叫做“肋条肉” 。
【红烧肉一直炖不烂咋办 红烧肉一直炖不烂如何办】(2)、肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开著盖子烧 。这时，要放酱油了，酱油放得太早，肉沾到盐份便烧不酥，放得太晚，只有外层的肉被染上色，不能入味 。火呢，要比刚才“焐”的时候大一点，但也不用开得极大，因为现在肉已烂了，火开得太大，会把肉煮碎 。

• 红焖驴肉的做法 红焖驴肉如何做
• 藏红花的禁忌 藏红花的禁忌有哪些
• 面部红血丝如何办 五点预防方法分享
• 红烧炉鱼的做法 你学会了吗
• 红薯豆沙糕做法图解 一道美味的点心
• 雪里红菜如何炒着好吃 怎么做炒雪里红菜
• 红豆馅的最快做法 做法分享给大家
• 红曲米怎样吃降血脂 怎样吃红曲米
• 红糖补血吗 红糖可以不可以补血
• 红糖馒头的做法 女生吃最好