怎么做好吃的朝鲜冷面呢 制作朝鲜冷面的方法


怎么做好吃的朝鲜冷面呢 制作朝鲜冷面的方法

文章插图
怎么做好吃的朝鲜冷面呢 制作朝鲜冷面的方法 (1)、主料:冷面200克、牛肉汤100克、卤牛肉几片、鸡蛋1个、西红柿几片、辣白菜适量 。
(2)、辅料:盐1勺、苹果醋半勺、糖1勺、韩式甜辣酱1勺、熟芝麻少许、洋葱粉少许、大蒜粉少许 。
(3)、卤两块牛肉,取其中2大勺牛肉汤,加水、盐、苹果醋、洋葱粉、大蒜粉煮沸,晾凉后放入冰箱冰镇 。
【怎么做好吃的朝鲜冷面呢 制作朝鲜冷面的方法】(4)、把卤好的牛肉切厚片,放在卤汁里浸泡入味 。
(5)、把冷面用水煮熟,煮的时间和成熟度要根据不同冷面而定,一般要七八分钟左右,可以取一根用手掐断试试 。冷面种类很多,有深褐色,也有浅色的,一般颜色越深越有韧性 。
(6)、把煮好的面条捞出,放在筛网上用冰水冲几遍,再沥净水份倒入大碗中 。这样用冰水“紧”过的面条,口感更筋道爽滑 。
(7)、把面条倒入大碗中,冷面中间稍堆起高一些,碗中倒适量冰镇的牛肉汤 。一般在饭店吃的话,用的是双层保温的不锈钢碗,这样直到吃完,整碗汤都不会因为变得温热而改变口感 。普通家里没有的那么大号的,我就用了盛汤的陶瓷碗 。
(8)、把一个鸡蛋煎到八成熟,或者用水煮蛋切块或切片,黄瓜洗净擦丝,西红柿切片,和卤牛肉、泡菜围绕着摆在四周 。中间放上韩式甜辣酱、熟芝麻,有松子也可以放几个,拌起来就可以吃了 。