芥兰有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用 。哈斯也有润肠去热气，下虚火的功效 。对肠胃热重、头昏目眩、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗效果 。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
【蚝油芥兰牛肉的做法】分类：炒菜
主食材：芥兰200克、牛肉200克
辅料：姜、蒜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精、淀粉

步骤：
1、芥兰洗净去皮；

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2、牛肉切片；

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3、大蒜切末；

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4、锅中放入适量水烧开；

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5、放入芥兰；

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6、加入盐半勺、食用油1勺焯水1分钟；

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7、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

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8、放入姜蒜末炒香；

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9、放入牛肉炒至断生；

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10、加入生抽10克、蚝油10克、清水10克、鸡精半勺；

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11、水淀粉1勺勾芡；

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12、收汁后浇在芥兰上即可 。

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