文章插图
喼汁烧肉排的做法 喼汁烧肉排如何做 (1)、主料：排骨约400克 。
(2)、调料：生姜6-8片、生抽2大匙、精盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙、生粉1/2小匙 。
(3)、把冰冻排骨解冻后浸入清水里 ， 加精盐1小匙 ， 搅拌几下浸约20分钟 ， 时间到后捞起沥水；
(4)、放在锅里煸 ， 不放油；
(5)、把排骨煸至焦香；
(6)、放底油 ， 加生姜片6-8片 ， 煸香；
(7)、放清水约1/2杯 ， 加生抽1大匙、精盐1+1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、红糖粉1+1/2大匙、茄汁1大匙、喼汁1大匙、料酒1大匙 ， 翻拌几下；
【喼汁烧肉排的做法 喼汁烧肉排如何做】(8)、大火收至汁稠后试味 ， 加入清水1大匙与生粉1/2小匙兑成的淀粉水 ， 翻裹均匀即出锅装盘 。

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