鲫鱼汤的功效与作用鲫鱼汤的功效( 四 ) _鲫鱼汤

DHA能加强视网膜感光细胞对光的反应，维持大脑皮层视敏度的 *** 反应，改善视力。
小孩子怎么喝鲫鱼汤？
儿童鲫鱼汤不要放油，只放少许或不放盐，其他调料不要太重。如果鲫鱼汤很肥，上面浮着油，就给孩子把汤里的油去掉，以免脂肪摄入过多，拉肚子。
另外，孩子不要天天喝鲫鱼汤，要和其他汤轮流喝，更好是搭配一些蔬菜和均衡的营养补充。
1.红烧鲫鱼，干烧，清蒸，红烧都可以，但红烧最常见。
2.冬天节食更好；鲫鱼和炖豆腐营养更好。
3.若用陈皮、鲫鱼煮汤，有温中散寒、健脾开胃之功效，适用于胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、体虚乏力等。
4.巧妙去除鱼腥味。将鱼经过除垢、剖腹清洗后，在盆中放一些黄酒，可以去除鱼腥味，使鱼的味道鲜美。
鲜鱼可以剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增加鲜味。
吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼三五片茶叶，口气立马就清新了。
儿童喝鲫鱼汤的做法
牛奶白鲫鱼汤
材料:
鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱。
练习:
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净，晾干。
2、
往锅里加油。油热了，放入姜蒜，炒香。
3.加入鲫鱼，转小火反煎。
4.待鱼皮变黄，加入适量开水，转中火慢炖。
5.15分钟后，加入嫩豆腐片，继续炖5分钟。
6.加入盐、香菜和葱花。
小贴士:
1.洗鱼的时候，鱼鳃内层和鱼腹的黑膜一定要清洗干净，否则会不健康，会有鱼腥味。
2、
直到锅里的油热了，才煎鱼。煎鱼的时候不要翻面。注意观察，翻底变黄，否则容易破皮，影响美观。
3.可以根据个人口味加入辣椒等香料。
经常喝鲫鱼汤对身体有那些好处？
1.鲫鱼含有全面优质的蛋白质，能强化皮肤的弹性纤维成分。特别是对于压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。鲫鱼所含蛋白质质量高、完整，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

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2.鲫鱼具有益气健脾、清热解毒、通乳利尿、消肿的功效。《本草经疏》说“鲫鱼是唯一能常吃的鱼，因为它与病无关” 。
3.鲫鱼肉还能预防动脉硬化、高血压、冠心病，并有降低胆固醇的作用。特别适合中老年人和肥胖人群。
4.经常食用鲫鱼汤，可以补充营养，增强抗病能力。鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲫鱼汤的功效3
鲫鱼汤怎么炖才好吃
1.将鲫鱼杀死洗净备用。
2、锅中加入色拉油(很少。大到1元硬币) 。当油八成热时，加入鱼，快速煎两面。
3.然后在锅里放入开水，放入葱和姜片。
4.大火烧开后，转中火炖至汤汁浓稠发白。汤炖好后，加盐和胡椒粉。
鲫鱼汤有什么营养作用？
1.鲫鱼具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络通乳、调理疝气的作用，可用于治疗脾胃风寒、食欲不振、消化不良、呕吐、缺乳、消渴饮水、小肠疝气等疾病。
2.鲫鱼所含的蛋白质质量高而全，容易消化吸收。是肝肾疾病和心脑血管疾病患者很好的蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以经常食用。
3、适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良水肿的人群；适用于产后乳汁不足的孕妇；适合脾胃虚弱、饮食不快的人；适用于麻疹早期的儿童，或麻疹未快速通过者；适用于痔疮出血、慢性痢疾患者；感冒发烧期间不宜多吃。

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