1、食材:金针菇半把,鸡蛋1个,油多一些,面粉少许,盐少许,白胡椒粉少许,五香粉少许 , 椒盐少许 。
2、金针菇洗净,用手挤干水分,撕成小撮 。
3、少许面粉,加入一个鸡蛋,盐 , 白胡椒粉,五香粉,加水调成面糊 , 把金针菇放进去,用筷子夹起来,金针菇上能挂住面糊就可以 。
4、锅里放油烧热,分多次放入金针菇 。
5、放入金针菇后 , 中小火炸至熟 , 不上色没关系 , 后面还要二次复炸上色的 。
6、第一次炸好的颜色 。
7、二次复炸的颜色,油一定要烧热,放入金针菇复炸并快速捞出,时间大概不到一分钟 。
【椒盐金针菇步骤】8、均匀撒上椒盐,就可以趁热开吃啦 。
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