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吃芹菜可以降血压吗？

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“吃芹菜降血压”是坊间最为广泛传播的“民间医学”智慧之一。
这，是不是真的呢？
简单来说，有一些体外或动物实验的证据支持芹菜中某些化合物具有降压作用，但没有任何临床研究证据表明吃芹菜真能降血压。
因此，高血压患者千万不要听信这类传言，指望吃芹菜来控制血压，耽误了正规的医疗干预，造成原本可以预防的健康危害。
芹菜品种芹菜，是世界范围内广泛种植作为蔬菜和民间药用植物之一。
市场上的“芹菜”包括几个不同的品种：
本芹，原产于我国的芹菜品种，也是菜市场上常见的芹菜之一，植株特征是比较“苗条”，尤其是其叶柄较细。

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西芹，菜市场另一种常见的芹菜是西芹，原产于地中海地区，植株比较高，而且“憨”（粗），一棵的重量可达3、4斤；
最突出的特征是叶柄也较粗。

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在英语中，这两种最常见的芹菜都被称为“parsley”，含有的化学成分和营养价值也较为相似。只是，西芹比本芹含水量更高，显得更“嫩” 。
欧芹，原产于地中海地区，植株都比较细，有特殊的香气，就是菜市场上通常说的“香芹”，在英语中被称为“Celery” 。
“Celery”根据叶子的形态分为：
平叶欧芹，在国内也叫意大利欧芹，“香气”较为清淡。

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【降血压蔬菜第一名降血压蔬菜第一名降血脂最好的5种食物】另一种欧芹，叶子卷曲，有较强的特殊香气，被称为卷叶欧芹。

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国内市场上这种欧芹似乎较为少见。
还有其他的“芹菜”种类，国内市场更不常见，不赘述。
不同芹菜品种可能的降压机制在很多文化中，“芹菜”都被认为具有很多药用价值，其中之一就是降血压。
由于芹菜的这些药用价值传播广泛，也引来了一些有关降压机制的研究。
其中，西芹被认为具有较为强烈的利尿作用，通过利尿作用而有可能起到降压效应。
2002年的一项研究对此在大鼠身上进行了探讨。
结果显示，西芹种子提取物显示出一定的利尿作用；而且，这种利尿作用独立于通过抑制肾小管Na + / H +交换的利尿药阿米洛利，抑制NaKCl2转运蛋白的呋塞米（速尿）；是通过增加肾小管内K+保留，增加Na +排泄而发挥利尿效应，为西芹利尿作用提供了较为坚实的临床前证据。
但是，迄今，没有任何一项临床试验验证西芹的利尿，进而可能的降压作用。
仅有的一项小型交叉临床试验显示，西芹叶没有任何利尿作用。
研究者让20名健康志愿者分成两组，开始的2周，两组每天分别服用1200毫升西芹叶茶，或等量的瓶装水。中间经过2周的“冲洗期”，进行交换继续进行2周试验。
结果，试验期间，两组参与者24小时尿量，和尿组成及理化性质都没有明显差异，即没有显示出真正的利尿作用。

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关于欧芹降压机制的研究，也见于一项大鼠实验，欧芹种子提取物在高血压大鼠显示直接扩张血管平滑肌而降压，并增加心率的作用，血压正常大鼠则没有。
化学分析发现，正丁基邻苯二酚（NBP）是这种降压作用的有效成分。
同样的，亲近没有任何一项临床试验证明吃欧芹可以降低人类血压。
最新研究揭示系列草药可能的降压作用共同的分子机制，没有芹菜什么份，反而作为“反面教材”的对照组

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加州大学最新的研究显示，包括苦参、薰衣草、洋甘菊、茴香籽和干姜等10种被认为具有降压作用的草药都通过激活血管平滑肌细胞上一种K+离子通道KCNQ5而起到降压效应。

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