文章插图
凉拌椒盐鸡的正宗做法 凉拌椒盐鸡如何做 (1)、主料：鸡1500克 ， 浓缩橘汁50克 ， 椒盐10克 ， 黄酱125克 ， 料酒50克 ， 白酒50克 ， 香油3克 ， 盐2克 。
【凉拌椒盐鸡的正宗做法 凉拌椒盐鸡如何做】(2)、鸡宰杀后煺毛 ， 剁掉头颈、翼、脚爪、尾臊 ， 由鸡背大开膛 ， 取出内脏 ， 剔去腿骨和胸骨 ， 用清水洗净后揩干 ， 用手蘸花椒盐 ， 在鸡身及腹内搓匀 ， 再用白酒（高粱酒）涂匀鸡身各部 。
(3)、炒锅放旺火上 ， 倒入花生油烧到七成热时 ， 把处理好的鸡下锅 ， 先炸鸡胸一面 ， 炸至鸡皮已硬 ， 呈金黄色时翻面 ， 两面各炸3分钟 ， 倒入漏勺沥去油 。
(4)、将炸熟的鸡从背部直剖成两片 ， 分别横切6块 ， 炒锅放在旺火上 ， 注入香油烧到八成热 ， 将切好的鸡块下锅炒速为1分钟 ， 再加入料酒、盐、橘汁稍炒片刻 ， 起锅装盘即成 。

• 正宗凉拌藕带的做法 凉拌泡藕带如何做
• 凉拌龙须丝的正宗做法 凉拌龙须丝的好吃做法
• 马齿苋能和鸡蛋一起吃吗 马齿苋和鸡蛋一起食用的功效有哪些
• 凉拌黄瓜的做法 创新做法轻松完成
• 胡萝卜能和鸡肉一起煲汤吗 胡萝卜和鸡肉一起的营养价值有哪些
• 对鸡蛋过敏能吃鸡肉吗 对鸡蛋过敏可不能以吃鸡肉
• 鸡蛋酱卤子的家常做法 鸡蛋酱卤子的家常做法是啥
• 鸡血藤的作用 对身体有啥好处
• 花甲与鸡蛋相克吗 花甲与鸡蛋成分介绍
• 荠菜能和鸡蛋一起吃吗 荠菜可以否和鸡蛋一起吃