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大蒜焖苦瓜 大蒜焖苦瓜如何做 (1)、苦瓜1000克，味精2克，白皮大蒜50克，小葱10克，花生油40克，豆豉15克，盐10克，香油10克，辣椒油15克；
(2)、苦瓜切成4.5厘米长的筒；
(3)、将切好的苦瓜放入开水锅中焯过，捞出来放到冷水内，去籽，挤干水分；
(4)、挤干水分后改成3厘米宽的块；
(5)、大蒜剥去皮并洗净切片；
(6)、葱切花；
(7)、豆豉用开水泡出味；
(8)、将花生油烧沸，下入苦瓜煎至两面呈金黄色；
【大蒜焖苦瓜 大蒜焖苦瓜如何做】(9)、再放入大蒜片，盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味，收干汁，放香油和葱花，装盘即成 。

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