好吃的牛肉如何做 土豆焖牛腩做法


好吃的牛肉如何做 土豆焖牛腩做法

文章插图
好吃的牛肉如何做 土豆焖牛腩做法 (1)、牛腩切块,4cm左右大小,不能太小煮后会回缩 。泡水30分钟,去除多余血水 。
(2)、土豆、胡萝卜去皮切块 。图片中是一个土豆和一条胡萝卜的量 。姜切片、葱切小段,蒜从中间切开或拍破 。
(3)、煮一锅滚水,水滚后放入牛腩稍微紧一下,表面变色就可以捞出来了 。
(4)、捞出后还带有血色,并没有关系 。
(5)、红油郫县豆瓣10克,蚝油25克,腐乳10克、腐乳汁5克混合,注意要把腐乳压碎,混合均匀即是“酱料” 。
(6)、生抽50克、料酒20克、糖5克、盐2克混合即是“调味汁” 。
(7)、准备好香料 。
(8)、再次确认准备好所有食材,再开始制作 。
(9)、炒锅上火,放入食用油20克,放入葱姜蒜爆香 。
(10)、放入香料炒香 。
(11)、放入“酱料” 。
(12)、炒出红油 。
(13)、放入“调味汁”煮滚 。
(14)、放入烫好的牛腩,炒一下 。让牛腩上色一些 。
(15)、放入清水煮滚 。
(16)、转入电压力锅,压60分钟 。
(17)、压好后 。
(18)、再倒入锅中,放入土豆和红萝卜,煮8分钟左右 。
【好吃的牛肉如何做 土豆焖牛腩做法】(19)、待汤汁收浓稠就可以了 。