煮牛肉汤如何做好吃又嫩煮牛肉汤好吃又嫩的方法 _生活百科

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煮牛肉汤如何做好吃又嫩煮牛肉汤好吃又嫩的方法 (1)、【准备原料】新鲜牛肉、小米辣（可选）、香菜、小葱、生姜、盐、生抽、蚝油、红薯粉。
【煮牛肉汤如何做好吃又嫩煮牛肉汤好吃又嫩的方法】(2)、牛肉切薄片，考验刀功的时候到了，尽量切薄一些。
(3)、接着放盐、生抽、蚝油和红薯粉用手揉，揉这一步很重要，像揉面团一样最少要揉5分钟，揉的过程如果牛肉很湿带有水分，就需要再加点红薯粉继续揉。揉五六分钟之后再加入花生油抓匀，静放腌制5分钟。
(4)、腌肉的同时准备一下辅料，小辣椒、葱花、香菜切碎，再切点姜丝和姜片备用。
(5)、然后把辅料放进碗里，滴几滴花生油。
(6)、起锅烧热倒油，先放姜片爆香，再倒入适量清水大火煮开。
(7)、大火烧开之后改中火，一片片下入牛肉。
(8)、再次煮开之后撇净浮沫，调入盐和鸡精，关火就可以了。记得不用煮太久，不然牛肉就老了。
(9)、最后把煮好的牛肉舀进碗里，美味即成，牛肉鲜香嫩滑

煮牛肉汤如何做好吃又嫩 煮牛肉汤好吃又嫩的方法

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