![漳州美食 漳州美食介绍](http://img.gansulong.com/230318/014232GQ-0.jpg)
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漳州美食 漳州美食介绍 (1)、枕头饼外观长长的像长方形 , 看起来比较像枕头 , 因此被形象的称之为枕头饼 , 闻起来有一点香香的味道 , 外皮被炸成金黄色 。
(2)、麻枣被称之为平和三绝之一 , 在当地非常有名气 , 制作麻枣已经有700多年的历史 。
(3)、沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食 , 中国的沙茶面分闽南沙茶 , 广东潮汕沙茶等风味 。其妙处在在于沙茶酱的制作 , 而沙茶酱用以制作汤头 。沙茶酱主料有虾干 , 鱼干 , 葱头 , 蒜头 , 老姜等十几种食材构成 , 经油炸香酥再研磨细 , 制成沙茶酱待用 。
(4)、干拌面是一道菜品 , 制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、水等 。也可根据个人口味 , 加入一些卤肉 , 制作简单 。
(5)、手抓面 , 是福建省安溪、漳州的特色民间传统小吃 。制作时以面粉裹着油榨豆干 , 抓在手掌里进食而得名 。进食时还必须在面份上抹上芥辣、甜酱、蒜蓉醋、沙茶酱油 , 或花生酱辣酱等多种调味酱料 , 而这些酱料可根据个人爱好选调 , 混在一起以手抓着吃 , 香、甜、酸、辣 , 冰凉、滑润 , 从吃法到口味确是别具风味 。
【漳州美食 漳州美食介绍】(6)、猫仔粥是福建诏安特有的一种传统名吃 , 名蜚中外 。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料 , 经独到的烹饪技巧 , 聚于一锅 。粥清见底 , 虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤 , 色泽相映 , 数荤一素 , 清鲜醇美 , 风味独特 。
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