莴笋中间空的 莴笋中间空心是虫子咬的吗 怎么看莴笋是否空心
莴笋中间空心是虫子咬的吗1不是 , 莴笋中间空心一般是下面几个因素导致的:
1、与品种有关莴笋的品种不一样 , 它表现出来的抗性就会不一样 , 有些抗性差的莴笋品种就容易空心 。
2、与水肥有关如果水一下供应过多 , 一下供应过少 , 那么莴笋出现空心的情况就会越多 。尤其是在莴笋成熟的时候 , 它的外皮已经长好 , 如果在这个时候浇水 , 它的肉质茎会膨胀 , 而表皮不能随着肉质茎的膨大而会出现空心的现象 。
3、与硼元素有关如果硼元素太少 , 莴笋自身就会缺少维生素C , 维生素C一旦减少 , 植株的抗病能力和抗逆能力也会减弱 , 莴笋就会出现空心的现象 。
4、与采收过晚有关莴笋如果收取得太晚 , 裂口就会很容易出现 , 那么莴笋就会很容易空心 。
莴苣中间空心的能吃吗2可以 。
莴笋空心有很多种原因 , 一般都是由于外部环境造成的 , 是一种很自然的现象 , 莴笋空心一般不会使它的营养价受到太大的影响 , 只是口感会稍微差些 , 但还是可以食用的 , 不会对人体造成伤害 。如果是采收时间太晚造成的空心 , 莴笋的肉质就会比较老 , 建议不要生吃 , 炒熟或炖着吃会比较好 。
怎么看莴笋是否空心31、看外皮挑选莴笋如果看到其表皮过于发红、发黄 , 叶子萎靡 , 用指甲掐外皮较硬的 , 说明莴笋较老 , 不新鲜 , 这样的莴笋很可能是空心发黄的 , 不要购买 。
2、看截面一般市场上购买的莴笋其底部有一横截面 , 可观察其横截面是否鲜绿或有无空心发黄来判断 , 这个一眼就能看出来莴笋的好坏 。
3、看大小和重量一般大小合适 , 生长时期不大久的莴笋都比较新鲜不空心 , 而莴笋个头较大 , 说明种植时间较长 , 有培育过老的嫌疑 , 容易出现空心现象 , 另外在同等大小下 , 分量较轻的那个莴笋很可能就是空心的 。
莴笋空心怎么吃4空心的莴笋口感较老 , 适合用于炒食或炖煮 , 不宜凉拌食用 , 推荐以下几种莴笋做法:
莴笋烧牛筋材料:牛筋500克 , 莴笋500克 , 瓣蒜10个 , 老姜1个 , 八角2个 , 青红椒各4根 , 老花叫10粒 , 青花椒10克 , 郫县豆瓣 , 料酒 , 老抽少许 , 香醋少许 , 盐 , 鸡精 。
做法
1、牛筋洗净放入高压锅里 , 掺水淹过牛筋2厘米 , 再放料酒、八角、老姜(拍破) , 盖上锅盖压个20分钟 , 捞出切成3厘米的段待用 。
2、莴笋削皮洗净切成滚刀 , 青红椒切成圈 。
3、热油锅 , 放入豆瓣、蒜瓣、老花椒、老抽炒香 , 再放牛筋一起翻炒片刻 。
4、掺水淹过牛筋1厘米左右 , 盖上锅盖 , 烧过10分钟再放莴笋一起烧5分钟即可(用中小火)
【莴笋中间空的 莴笋中间空心是虫子咬的吗 怎么看莴笋是否空心】5、起锅时放点香醋、盐、鸡精 , 装盘 。
6、把锅洗净 , 重新烧油 , 油热后把青红椒和青花椒一起入锅烫一下后淋在菜上即可 。
莴笋炒腊肉材料:莴笋适量、腊肉(切薄片)适量、蒜片适量、葱段适量、姜末适量、辣椒适量、干辣椒适量、米酒适量、酱油适量 。
做法
1、莴笋先切斜段后 , 再翻转过来后平面切下 , 切成菱型片状 。
2、锅热不加油 , 放入腊肉煸炒 , 呈焦焦感 , 让肉中含有的油脂释放出来 。
3、将腊肉拨到一旁后 , 放入所有辛香料爆香 , 加入米酒及酱油 。
4、再将锅中材料翻炒均匀后 , 加入莴笋再次翻炒均匀 , 之后调整味道即可享用 。
莴笋炖排骨材料:新鲜莴笋1根 , 排骨半斤 , 生姜半块 , 油适量 , 盐适量 。
做法
1、排骨洗净 , 用开水淖过;莴笋去皮 , 切成长方块儿;生姜切丝 。
2、炒锅烧热 , 倒入清油 , 油热后倒入生姜 , 爆香;接着倒入排骨翻炒 , 约炒五至八分钟 。
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