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哪些人不可以吃竹筴鱼 啥人不可以吃竹筴鱼 【哪些人不可以吃竹筴鱼 啥人不可以吃竹筴鱼】(1)、痛风患者不宜食用 。
(2)、食用竹筴鱼中毒的患者,多见于食后30分钟至3小时内,出现颜面及上半身潮红,酷似酒醉样,心悸、头痛或出现荨麻疹,但体温正常,无下泻、腹痛 。引起中毒的原因是青皮红肉鱼含有的组胺所致 。当鱼体变质或鲜度较差时,细菌大量繁殖,尤其是摩尔根变型杆菌,可使鱼体内组胺酸脱羧基而形成组胺 。

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