清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学


清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学

文章插图
清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学 (1)、主要材料:阳澄湖大闸蟹 。辅料:大蒜、姜、葱、生提取、香油、特制蟹醋(没有的可以用香醋代替) 。
(2)、用刷子把上海蟹洗干净 。上蒸器,等到蒸笼烧开,阳澄湖的大闸蟹背朝下,放入蒸笼中,加盖蒸15分钟 。
(3)、蒸螃蟹这段时间,首先制作材料汁:准备一个小茶碗,加切好的葱、姜、蒜末,再加适量的生提取、特制螃蟹醋、香油,用筷子搅拌 。蒸好的螃蟹拿出锅摆在盘子里,可以把做的汤放在桌子上吃 。简单几步就能蒸出香喷喷的螃蟹了,盖上螃蟹的话,原来的味道会很刺鼻,所以喜欢的朋友快来试试吧 。
【清蒸大闸蟹的方法 蒸出完整鲜嫩大闸蟹必学】(4)、小贴士:特制蟹醋中没有的可以用香醋代替;洗大闸蟹的时候,建议解开绳子用刷子洗,那样的话,就可以收拾干净了;一般方法是绑绳蒸,也可以洗干净直接蒸,看自己想怎么做;蒸上海蟹时,不要背朝下;大闸蟹一定要买活的,吃死了的上海大闸蟹会影响人体健康 。