生蚝如何处理干净内脏 生蚝怎么处理干净内脏


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文章插图
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(1)、带上胶皮手套用刷子刷 , 因为生蚝的壳很锋利 , 用开水煮 , 壳打开后立马捞出 , 不然就老了 , 想吃生的就要带胶皮手套撬开 。
(2)、放在苏打水中浸泡 , 先在溶有小苏打粉的热水中浸泡 , 泡软了 , 不仅轻易洗干净 , 而且能去掉生蚝干的异味 , 洗好后用净水漂洗一下即可 。
(3)、用加盐的净水泡生蚝 , 最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 , 这样既可以去沙 , 也可以去腥 , 记得用凉水 。
【生蚝如何处理干净内脏 生蚝怎么处理干净内脏】(4)、如果买的是新鲜的生蚝肉 , 里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质 , 只要在其中滴入适量的植物油就比较容易清洗干净 。