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风干羊肉如何做好吃 做羊肉的时候有啥技巧 (1)、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用 。
(2)、在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下 。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用 。
【风干羊肉如何做好吃 做羊肉的时候有啥技巧】(3)、锅内放油,烧七成热,下入牛肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅 。
(4)、倒入炸好的羊肉片,随即将碗内汁倒入锅内烹一下,淋上香油,出锅即可 。三、风干牛肉制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约50克 。
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