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黄骨鱼汤的家常做法 黄骨鱼汤如何做 (1)、食材:黄骨鱼,一包酸菜,一包野山椒,大葱,老姜,大蒜 。
(2)、黄骨鱼杀好之后刮去表面黏液 。
(3)、酸菜用水冲洗洗掉多余的盐分,然后把酸菜切成段 。
(4)、老姜切成姜丝,大葱斜刀切成段,泡野山椒剁碎,大蒜剁成蒜末 。
(5)、锅烧热倒适量油,油烧至微微冒烟之后把油倒出去,将就锅里剩下的一点油把黄骨鱼煎至两面金黄,然后盛出来备用 。
(6)、锅里放入酸菜干炒一下,炒1-2分钟后加油,继续炒一下,然后加入葱段、姜丝,炒出姜葱的香味 。
【黄骨鱼汤的家常做法 黄骨鱼汤如何做】(7)、加水,下入切好的泡野山椒,水开之后下入黄骨鱼,然后加适量料酒,中火煮5分钟 。5分钟后加蒜末、一勺野山椒水、少许白醋、少许胡椒粉,起锅装盆,撒上葱花 。
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