快餐店厨具快餐厨具( 二 )

5.陶瓷餐具
陶瓷餐具是公认的无毒餐具，但近年来不断有因使用陶瓷餐具导致中毒的报道。原来有些瓷器餐具的漂亮涂层(釉)是含铅的。
6.骨瓷餐具
骨瓷原名骨瓷，但人们觉得“灰”字不雅观，所以简称骨瓷。它最早出现在18世纪的欧洲，由英国人发明。中国的制瓷技术传入西方后，英国人结合西方文明和思想，在中国制瓷技术的基础上做了一些改进和渗透。“骨质瓷”是将40%至50%的食草动物骨粉(主要是牛骨)与制瓷用高岭土和粘土混合制成的后一种瓷器，是一种环保的绿色消费品。由于骨粉在烧成时能与高岭土中的杂质发生反应，具有消除杂质的作用，使制成的骨质瓷质轻、韧性强、胎质纯、缺陷少、釉色更润泽可亲。氧化钙才是骨粉在骨瓷中的真正作用。与普通陶瓷相比，独特的烧制工艺和骨碳含量使骨瓷显得更白、更细腻、更通透、更轻盈。这种材料必须含有至少30%的来自动物骨骼的磷酸三钙，成品半透明，所以被称为骨瓷。骨瓷一般适合星级酒店或家庭使用。它轻便透明，是一种环保的绿色消费品。在灯光下是透明的，质感很高。与普通的传统瓷器相比，骨质瓷透光性好，能呈现出玉石般优雅光滑的质感。此外，骨质瓷还具有可塑性高、釉色光滑、彩绘华丽、质地坚硬耐久等特点。手动洗碗也很方便。
7.贝壳瓷餐具
贝壳瓷采用高白泥、高白釉，与海洋中的贝类、珊瑚混合成瓷土，科学配方，再经1380度烧制而成。白瓷经过二次上漆、上釉和高温烧制，成为无毒、无铅、无害、永不褪色的瓷器产品。贝壳瓷餐具适用于微波炉瓷，质地坚硬，耐高温。成品质轻、细硬、易磨损、不易破碎，在灯光的照射下晶莹洁白、半透明。
8.镁瓷餐具
镁瓷是继强化瓷之后近年来流行的酒店陶瓷，适用于 *** 一次性消毒餐具。它是一种高级瓷滑石，由强化瓷中的含镁成分经1250度高温烧制而成。镁质瓷手感细腻，油腻，有光泽，油腻。镁质瓷器呈片状结构，破碎时容易剥落、压碎。具有高白度、高强度、透光性好、热稳定性高等突出特点。
9.强化瓷餐具
用这种材料 *** 的餐具具有强度高、耐酸碱、无铅毒、无损伤的特点。适合人群，是各类家庭的理想产品，市场价格适中。
10.白瓷餐具
同样是高温烧制的瓷器，是最常见的瓷器，也是相对容易损坏的。适合普通家庭，市场价格低。
11.强化上釉餐具。
高岭土与二氧化硅混合，在1250度以上的高温下强化。不易损坏，又硬又轻。它具有强化玻璃和强化瓷的双重特性。市场价格普遍偏高。
12.水晶餐具
晶体是一种氧化硅，含有氧化铅、碳酸钾、硝酸钾、砷等。，由不同的制造商生产或使用不同的配方。水晶制品易碎。适合人们追求更高的生活水平；市场价格通常较高。
13.玻璃餐具
玻璃制品也是二氧化硅复合材料。虽然没有水晶制品那么光鲜亮丽，但也清澈自然。玻璃制品像水晶一样易碎。主要用于各种杯子或花瓶；适合普通家庭；市场价更便宜。玻璃餐具干净卫生，一般不含有毒物质。但玻璃餐具易碎，有时会“发霉” 。这是因为玻璃长期被水侵蚀，会产生对人体健康有害的物质，所以要经常用碱性洗涤剂洗掉。
14.铁餐具
铁参与人体血红蛋白的合成，是人体不可缺少的微量元素，所以使用铁质餐具有益健康。但铁容易生锈，生锈会引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不振等疾病。
15.不锈钢餐具

文章插图
美观大方，轻巧好用，耐腐蚀不生锈，很受人们欢迎。但被酸性物质污染或被砂纸、细沙等硬物打磨后会生锈。不锈钢餐具在使用前，如果表面涂上一层植物油，放在火上烘烤，可以防止生锈，延长使用寿命。

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