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香酥油条的做法及配方 家常香酥油条的做法及配方 (1)、材料：面粉300克、鸡蛋1个、黄油30克、奶粉20克、水170克、盐3克、泡打粉5克 。
(2)、所有材料放在一起，和成光滑的面团 。
(3)、初醒15分钟 。
(4)、取出面团按压折叠后搓成长条状，用保鲜袋包裹放冰箱冷藏8小时以上 。
【香酥油条的做法及配方 家常香酥油条的做法及配方】(5)、案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面 。
(6)、整理成宽6cm高1cm厚的长条 。
(7)、切成每个2cm宽的段 。
(8)、间隔取一条翻面放在另一条上 。
(9)、中间用筷子压一下 。
(10)、稍微抻一下两头捏紧 。
(11)、油温200度左右炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀浮起 。
(12)、炸至金黄色时捞出控油 。

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