北方炸猪肉丸做法和配方北方炸猪肉丸的制作方法 _生活百科

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北方炸猪肉丸做法和配方北方炸猪肉丸的制作方法 (1)、把姜洗净切末。
【北方炸猪肉丸做法和配方北方炸猪肉丸的制作方法】(2)、把羊肉剁成肉泥（3份肥肉，7份瘦肉）。
(3)、肉馅打水要慢慢加入水。
(4)、加入水后要一个方向用筷子不停搅拌，最后稍静置一会，便于肉馅充分吸收水分，多余的水分倒出。
(5)、肉馅中加入姜末、盐、味精、白胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉。
(6)、拌均匀。
(7)、把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好。
(8)、热锅凉油，8成热下丸子。
(9)、炸到丸子定型捞起。
(10)、油再烧热，把丸子用露勺轻拍，拍掉油，下丸子。
(11)、炸到丸子飘起捞起即可。
(12)、油烧热，下丸子，炸丸子的颜色，外焦黄里嫩的颜色。
(13)、捞起沥干油即可。

北方炸猪肉丸做法和配方 北方炸猪肉丸的制作方法

北方炸猪肉丸做法和配方北方炸猪肉丸的制作方法