1、用料：牛肉500克、生抽30克、料酒15克、白糖10克、盐一小勺、五香粉（或咖哩粉、辣椒粉）一汤勺 。
2、牛肉要选择纯精肉500克 ， 不能选肥的或筋头巴脑的 。将牛肉切成手指粗细的条，然后再切成2cm左右的小肉块儿 。加入生抽、料酒、白糖、盐等调味料，腌制15~20分钟 。【微波炉自制牛肉干的家常做法 微波炉自制牛肉干做法】

3、腌好的牛肉 ， 放入微波炉中，大火叮5分钟后取出（这时候肉里面的水分会出来一部分，不要倒掉） ， 用筷子搅拌均匀，再放放入微波炉中 ， 大火叮5分钟 。取出后，将肉里面的水分倒出，然后放入五香粉(或咖哩粉、辣椒粉等）拌匀，再放入微波炉中，大火叮5分钟 ， 放凉后就可以放心吃啦！吃不了的用保鲜盒或密封袋装好，放入冰箱中 。

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