【石蜡油的沸点是多少 油的沸点是多少度】油一般分为植物油、动物油、矿物油、精油、硅油，也分为食用油和非食用油 。烹调用的油不外是动物油和植物油，它们都是甘油和脂肪酸组成 。炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，植物油的熔点都低于37℃ 。

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油的沸点是多少度
汽油的沸点范围为 30至205°C，柴油沸点范围有180至370℃和350至410℃两类 。食用油的沸点基本在107 ℃ ，如葵花油、亚麻仁油、菜籽油、红花油 。而大豆油、玉米油、冷压橄榄油、花生油、胡桃油沸点在160 ℃  。芝麻油、奶油沸点在177 ℃ 。葡萄籽油、杏仁油、榛子油、椰子油、茶油沸点都在210 ℃以上 。

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购买食用油的时候一要看等级，根据最新的标准食用油分为4个等级，第四级为最低等级 。此外压榨油能够保持原料原有营养成分且油的品质比较纯粹 。

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