包粽子糯米用冷水泡还是温水包粽子糯米用冷水还是热水泡包粽子糯米泡几个小时 _包粽子糯米泡几个小时

包粽子糯米用冷水还是热水泡1一般建议用冷水泡。
在包粽子的时候将糯米在水中浸泡一段时间，能够使糯米膨胀，煮出的粽子外观蓬松、口感软糯，而一般来说，建议用冷水浸泡糯米较好，因为热水温度过高，直接用来泡糯米会对其中的蛋白质等有效成分有所破坏，不仅会降低营养价值，还有可能出现发酸等情况，影响食用口感。
包粽子糯米泡几个小时2泡3个小时左右。
包粽子时浸泡糯米，能够使细胞吸水将细胞壁胀破，将其中的黏性成分释放出来，这样包出的粽子软糯、粘软，且烹饪的时间也会缩短，但是糯米浸泡的时间需把握，一般泡3个小时左右即可，以免时间过长，营养成分流失过多，还有可能滋生细菌等有害物质，出现异味等变质情况。
包粽子糯米不泡可以吗3最好是泡。
包粽子的糯米最好是泡一会，若是不泡的话，糯米的粘性较低，制作的粽子难以出现软糯的口感，且煮粽子的时间较长，其中除了糯米之外的食材就会煮过头，流失较多的营养成分，从而影响食材原本的口味，一般建议将糯米放置在盆中，加温水没过食材浸泡3个小时即可，可用手按捏糯米，外表有明显软化就证明好了。
包粽子用江米还是糯米4都可以。
首先糯米和江米是同一种食材，在南方称为糯米，而北方叫做江米，因此包粽子用江米和糯米都是可以的，而常见的糯米又分为以下几种。
1、黄色糯米
黄色糯米是用黄花或黄羌等植物的果实、块茎提取，得到的黄色的染液将糯米搅拌均匀之后的糯米。
2、红糯米
红糯米是以水稻和高粱杂交而成，经过了食品局的检验，其中的钙、锌、镁、铁等矿物质的含量是普通稻米的9-14倍，营养丰富，其口感软糯。
3、白糯米
【包粽子糯米用冷水泡还是温水包粽子糯米用冷水还是热水泡包粽子糯米泡几个小时】白糯米就是常见的长糯米和圆糯米，粘性较高，口感软糯。

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