猪肘子怎么做好吃肘子怎么做好吃 _黑猪

今天给大家分享一下如何做好肘子的知识，同时也讲解一下如何做好猪肘子。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
肘子怎么做好吃？有什么好吃的？
简介:肘子作为宴席上的必备菜肴之一，口感软糯，肥瘦相间。每次上这道菜都会被扫空。人和小孩都喜欢吃，肘子的吃法也很多，比如红烧肘子、东坡肘子、酱肘子等等。否则，要想煮出好吃的，一定要软辣，煮的温度一定要到位。边肖今天要分享的话题是，如何做好肘子，有哪些好吃的做法？
一、肘子怎么做，有哪些好吃的做法？
可以做酱肘子，准备好猪肘子，姜，葱，花椒，料酒，酱油，盐，糖，八角，桂皮，豆蔻，丁香，茴香，香叶，植物油。先用火把肘子上的猪毛烧掉，然后刮干净，葱和姜全部清洗干净，葱切段，再切八角、桂皮、香叶、植物油。将锅洗净烧开，放入准备好的姜片、葱段、胡椒粉、料酒，然后将肘子放入水中几分钟，再取出用水清洗干净。
第二，结论。
锅中加入少量植物油，放入葱、姜、干辣椒、花椒，炒香后加入适量酱油、糖、料酒，翻炒均匀，再加入适量水，将包好的调料包放进去，然后将肘子放入锅中，盖上锅盖炖。当锅内出现浮沫时，用勺子将浮沫捞出，然后小火炖一个小时左右，直到筷子能刺入肘关节。然后用火收汁，取出肘子自然冷却，切成片或块蘸辣椒油。太完美了。而且一点也不会觉得油腻。如果你不想吃酱肘子，那么东坡肘子也是非常好的吃法。而且很出名。东坡肘子也是炖的。不过东坡肘子做的时候一定要用冰糖炸，然后炸，上色，再放砂锅里。
在家怎么吃肘子
1.把肘子放在火上，用小火熏它的皮。小心不要烧着它。这一步，用喷枪去除手肘皮肤的汗腺及其恶臭更方便。
2.将肘子的皮擦干净，将冷水和料酒放入锅中，将肘子焯水半小时，撇去浮沫，焯水后放入高压锅；
3.锅中热油，放入冰糖翻炒至糖呈棕色。待糖变成褐色，转小火，放入姜片、葱白、山楂，放入所有调料翻炒，放入生抽、老抽、料酒、盐，加入大量开水，倒入高压锅。
4.加一把冰糖，小火炖一个小时；
5.最后把肘子从盘子里拿出来，从锅里取适量炖肉勾芡肘子上的淀粉！
猪肘2个，酱油35g ，料酒20g ，盐10g ，糖5g ，葱30g ，姜20g ，八角5g ，桂皮5g ，花椒3g 。
练习:
猪肘洗净，去毛备用。
2锅中做清水，将猪肘用凉水紧紧的放入锅中，捞出控水备用。
3葱切大段，姜切大块备用。
4.将八角、桂皮、花椒用纱布包好，做成调料包备用。
5锅里做清水(多一点) ，把猪肘子放锅里煮开。
6加入葱、姜片、调料包、料酒、酱油继续煮。

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