白酒如何选 如何选白酒


白酒如何选 如何选白酒

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白酒如何选 如何选白酒 【白酒如何选 如何选白酒】(1)、挑选白酒时 , 还要注意酒瓶包装 , 看酒瓶封口是否严实 , 瓶体是否有裂纹和砂眼儿等 。把酒瓶拿在手中 , 慢慢地倒置过来 , 对着阳光或灯光观察瓶的底部 , 如有下沉的物质或有云雾状现象 , 说明酒中杂质多 , 如酒液不失光不浑浊 , 没有悬浮物 , 说明酒的质量较好 。
(2)、中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 , 以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉质(糖质)原料 , 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲 , 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 , 分别为中国三大名酒的茅五泸 , 其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。