正宗牛轧糖配方 牛轧糖配方是啥


正宗牛轧糖配方 牛轧糖配方是啥

文章插图
正宗牛轧糖配方 牛轧糖配方是啥 (1)、牛轧糖的制作方法材料:棉花糖 300g、 奶粉 200g、 黄油 100g、 花生 250g (核桃、 杏仁、 葡萄干、蔓越莓干) 。
(2)、工具:擀面杖、保鲜膜、刀、方形托盘 。
(3)、制作方法:将花生、核桃、杏仁等干果敲碎 , 葡萄干、蔓越莓干洗净 备用 。黄油入锅小火融化 。
(4)、黄油融化后放入棉花糖 , 不停搅拌 , 直至棉花糖全部融化 。倒入奶粉继续搅拌 , 至混合均匀后加入碎干果、葡萄干继续搅拌至混合均匀 。
【正宗牛轧糖配方 牛轧糖配方是啥】(5)、将搅拌好的糖浆盛入方形托盘中 , 托盘上预先铺一层保鲜 膜以防沾底 , 用擀面杖擀成规则的长方体形状 , 置于冰箱中 冷藏 1-2h , 取出切成大小一致的长方体小块 。包装 , 食用 。