手把手教你做手擀面 , 和面时加上鸡蛋 , 面条劲道爽滑 , 吃着真过瘾
面食是人们的重要主食之一 , 馒头、包子、面条等都是属于面食 , 人们可以按照自己的喜好来选择怎么吃 , 其中面条是人们非常喜欢吃的一种 , 不管是中餐还是西餐 , 都有面条的身影 , 因为人们的工作压力比较大 , 平时可能学做饭的时间也不多 , 对于面条 , 很多人便会选择直接在超市买 , 湿面、挂面等皆可选择 , 不过超市买的面条 , 多是用机器压出来的 , 偶尔吃一吃还好 , 经常吃 , 难免会感觉腻味 , 而且如果选择自己做的 , 吃着也会更加的健康美味 。
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我家一般情况下 , 都会选择自己擀面条吃 , 劲道爽滑口感好 , 下面我便分享给大家手擀面的详细做法 , 这样大家在想吃手擀面的时候 , 不用费功夫 , 只需要按照食谱认真去做 , 便可以轻松做出来 , 自己亲手做出的面条 , 吃起来也会更加的干净卫生放心 , 所以非常建议大家学着做一做 , 学会做手擀面 , 给家人露一手 , 不管是炒着吃 , 还是煮着吃皆可 , 按照自己的喜好操作即可 , 接下来我便会将这款手擀面的做法 , 以及调配的方法分享给大家 。
花生酱拌手擀鸡蛋面的做法:
备用食材:面粉80克 , 鸡蛋1个 , 熟鸡蛋1个 , 油适量 , 盐适量 , 花生酱适量 , 生抽适量 , 香醋适量 , 鸡精适量 , 葱适量 , 淀粉适量;
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制作过程:第一步 , 将80克面粉舀在一个比较大点的容器中 , 磕入一个鸡蛋 , 用适量的水 , 搅拌均匀;
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第二步 , 移至在案板上 , 用手将其揉成一个比较光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 醒15分钟;
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第三步 , 再反复的揉2次后 , 在案板以及面团上 , 撒上些许的淀粉 , 用擀面杖将其擀成薄薄的面皮;
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第四步 , 将薄面片 , 折叠成三四层 , 切成粗细均匀的细长条 , 再撒上些许的干面粉 , 将面条摊开;
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第五步 , 锅中添上适量的水 , 待水煮开后 , 加上些许的油 , 放入面条 , 煮开后;
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第六步 , 再过2次冷水 , 煮开后 , 即可捞出 , 盛在一个比较大点的盘子中 , 加些植物油 , 搅拌均匀;
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