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肉燕皮如何包 肉燕皮怎么包 (1)、材料:燕皮、肉馅、葱花 , 一般猪肉馅比例3肥:7瘦 。
(2)、做法: 用刀剁或机绞都可 , 这次加了一半的鲮鱼肉;剁好的肉馅 , 先吃水(或清汤) , 少量多次加 , 按顺方向搅拌;肉馅吃饱水后 , 加入姜葱末、白胡椒粉、少许酱油搅拌匀;之后一次量加入盐搅拌匀后;最后加两小勺蒜油再拌匀 。
【肉燕皮如何包 肉燕皮怎么包】(3)、这样就可以锁住肉中的调味料 。根据各人的口味 , 在肉馅中拌入蔬菜即为蔬菜肉馅 。燕皮是干的 , 要用些水打湿 , 然后包入肉馅 , 上锅蒸熟待用;取一碗 , 放上葱花 , 滴些热油 , 洒些胡椒粉 , 加些陈醋 , 最后加入事先熬好的猪骨汤就可 。热乎乎很香的燕皮馄饨 , 汤鲜肉美 , 燕皮口感也是很特别的 。
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