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白菜猪肉包子 白菜猪肉包子怎么做 (1)、猪肉馅180克、白菜250克、面粉500克、清水240克、酵母粉2克、洋葱30克、食用油5克、香油2克、盐3克、生抽4克、老抽2克、姜粉1克、糖3克、料酒4克、包子调味粉2克 。
(2)、酵母粉混合水,加入面粉中,揉成光滑面团,放置盆中饧发,约30分钟 。
(3)、洋葱切碎末,白菜切碎末,加盐,静置5分钟,然后挤去水分 。
(4)、肉馅加盐、老抽、生抽、料酒、糖、姜粉、包子调料、少量的水、食用油,搅拌入味,加入洋葱碎末,搅拌均匀 。
(5)、加入白菜碎末 。
(6)、再次搅拌均匀,淋入香油提香,搅匀备用 。
(7)、饧好的面团,移到面板上,揉搓排气,分成等分的小面团,用手掌揉圆 。
【白菜猪肉包子 白菜猪肉包子怎么做】(8)、擀成中间厚四周薄的包子皮 。
(9)、取适量的白菜猪肉馅放到包子皮上,用提褶的方法包上 。
(10)、依次将所有的包子都包好,盖上湿布,进行饧发20分钟 。
(11)、饧好后,放入烧开水的锅里进行蒸制 。大火,20分钟 。
(12)、出锅了,可以吃喽 。
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