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白菜丸子的做法 白菜丸子如何做 【白菜丸子的做法 白菜丸子如何做】(1)、材料:面粉、粉条、白菜、食用油、食盐、五香粉各适量 。
(2)、把粉条焯熟 , 切成小段 。白菜剁成馅状 , 同时和面的时候 , 可以加入一个鸡蛋 , 再加些盐 , 目的也是为了吃起来有劲 。水的比例要大 , 把面活稀 , 之后加入贮备好的粉条、白菜 , 在放入盐、五香粉等调味 。
(3)、开火做锅 , 倒入食用油 。数量以半锅左右为宜 。尽量戴好套袖、塑料手套 , 防止被烫 。待油温上升 , 看到冒出轻烟 , 闻到油香 。先用一只手攥住面团 , 握拳使劲 , 从虎口处挤出小面团 , 再用另一只手用小勺?走 , 下锅炸制 。待颜色金黄 , 上浮捞起即可 。同时要注意 , 制作丸子的馅料中白菜、粉条的数量要适当加大 , 减少降低面粉的比例 , 吃的时候一定要趁热 , 不要耽搁太长时间 。这些都能保证丸子的口感筋道 , 爽脆 。
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