文章插图
韭菜炒鱿鱼如何做 家常菜韭菜炒鱿鱼做法 (1)、主料：鱿鱼500克 。
(2)、辅料：韭菜20克，辣椒（青，尖）100克，辣椒（红，尖）100克 。
(3)、调料：大蒜（白皮）10克，姜5克，植物油60克，酱油5克，料酒10克，盐3克 。
(4)、韭菜、辣椒分别洗净 。
(5)、把韭菜切成段 。
(6)、辣椒切成圈圈 。
(7)、蒜拍扁切丁，姜切片 。
(8)、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏，从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉 。
(9)、洗净鱿鱼后切成两半，在内面切交叉花纹后，再切成块 。
(10)、加40克油进锅烧热，放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香 。
(11)、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起 。
(12)、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香 。
(13)、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒 。
【韭菜炒鱿鱼如何做 家常菜韭菜炒鱿鱼做法】(14)、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘 。

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